Matcha dan Green Tea, Serupa Tapi Tak Sama

Jakarta, samsspringroll Indonesia

—

Popularitas

minuman

berbahan

teh

terus meningkat karena banyak orang mulai mencari pilihan minuman yang dianggap lebih sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.

Di tengah tren tersebut muncul pertanyaan, apakah

matcha

dan

green tea

sama? Ini perbedaannya yang perlu dipahami sebelum mengonsumsinya secara rutin.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Green tea dan matcha menjadi dua jenis teh yang cukup populer berkat cita rasa khas serta kandungan antioksidannya.

Sekilas, keduanya tampak serupa karena sama-sama memiliki warna hijau dan berasal dari tanaman teh yang sama. Namun, karakteristik matcha dan green tea ternyata tidak sepenuhnya identik.

Oleh karena itu, memahami beda matcha dan green tea dapat membantu Anda menentukan pilihan yang paling sesuai dengan kebutuhan dan preferensi sehari-hari.

Apakah matcha dan green tea sama? Ini perbedaannya

Lantas, jika demikian, apakah matcha dan green tea sama? Jawabannya, tidak sepenuhnya saja.

Dikutip dari

Medical News Today

, matcha dan green tea berasal dari tanaman yang sama yaitu

Camellia sinensis

. Meski demikian, keduanya memiliki perbedaan sebagai berikut.

1. Proses pengolahan yang berbeda

Perbedaan utama matcha dan green tea terletak pada proses produksinya. Pada green tea, daun teh dipanen lalu segera dipanaskan untuk mencegah oksidasi.

Setelah itu, daun dikeringkan dan diseduh menggunakan air panas saat akan dikonsumsi. Sementara itu, tanaman matcha ditanam dalam kondisi teduh selama beberapa minggu sebelum panen.

Metode ini membantu meningkatkan produksi senyawa tertentu seperti klorofil dan

L-theanine

. Setelah dipanen, daun dikeringkan, bagian batang serta tulang daun dipisahkan, lalu daun digiling hingga menjadi bubuk hijau halus.

Karena bentuknya berupa bubuk, matcha dikonsumsi dengan melarutkan seluruh daun teh ke dalam air panas, bukan hanya hasil seduhannya.

2. Rasa dan tampilan yang tidak sama

[Gambas:Video samsspringroll]

Green tea umumnya memiliki rasa yang ringan, segar, sedikit pahit, serta aroma yang menyerupai rumput atau sayuran hijau. Warna seduhannya cenderung kuning kehijauan hingga hijau muda.

Sebaliknya, matcha memiliki warna hijau yang lebih cerah dan pekat. Rasanya juga lebih kuat dengan kombinasi rasa manis, pahit, dan umami yang khas.

Bagi sebagian orang, rasa matcha terasa lebih intens dibandingkan green tea. Karena itu, matcha sering dicampur dengan susu untuk menghasilkan minuman seperti matcha latte.

3. Kandungan kafein matcha lebih tinggi

Jika membahas beda matcha dan green tea, kadar kafein menjadi salah satu faktor yang paling menonjol. Green tea mengandung sekitar 11-25 miligram (mg) kafein per gram, sedangkan matcha mengandung sekitar 19-44 mg per gram.

Sementara itu,

Everyday Health

menyebutkan bahwa 100 g matcha (bubuk) dapat mengandung hingga sekitar 70 mg kafein, lebih tinggi dibandingkan green tea seduh biasa.

Tingginya kandungan kafein pada matcha disebabkan oleh seluruh daun teh yang terekstrak ke dalam bentuk bubuk. Akibatnya, kandungan kafein dan senyawa aktif lainnya lebih tinggi.

Simak selengkapnya di halaman berikutnya..

4. Kandungan antioksidan matcha lebih tinggi

Baik matcha maupun green tea sama-sama kaya akan antioksidan, terutama katekin dan

epigallocatechin-3-gallate

(EGCG). Namun, matcha dikenal memiliki konsentrasi EGCG yang lebih tinggi.

Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa matcha dapat mengandung setidaknya tiga kali lebih banyak EGCG dibandingkan beberapa jenis green tea populer. Antioksidan berperan membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif yang berkaitan dengan berbagai penyakit kronis.

5. Manfaat kesehatan

Karena berasal dari tanaman yang sama, manfaat matcha dan green tea juga memiliki banyak kesamaan. Green tea diketahui berpotensi membantu menjaga kesehatan jantung, mendukung kesehatan otak, membantu mengontrol kadar kolesterol, serta menjaga kesehatan gigi dan usus.

Di sisi lain, matcha menawarkan manfaat serupa dengan kandungan senyawa aktif yang lebih terkonsentrasi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa matcha berpotensi membantu meningkatkan fokus, mendukung fungsi kognitif, mengurangi stres oksidatif, serta membantu mengendalikan peradangan dalam tubuh.

Meski demikian, penelitian mengenai manfaat kesehatan keduanya masih terus berkembang sehingga diperlukan studi lebih lanjut untuk memastikan efektivitasnya.

6. Cara penyajian yang berbeda

Green tea biasanya tersedia dalam bentuk teh celup atau daun teh kering yang cukup diseduh menggunakan air panas selama beberapa menit. Matcha membutuhkan proses penyajian yang sedikit berbeda.

Bubuk matcha perlu dikocok menggunakan whisk bambu atau alat pengaduk lainnya agar larut sempurna dan tidak menggumpal.

Selain diminum sebagai teh, matcha juga sering digunakan sebagai bahan tambahan pada smoothie, kue, roti, hingga berbagai hidangan penutup.

7. Harga matcha umumnya lebih mahal

Perbedaan lain yang cukup terasa adalah harga. Proses budidaya dan pengolahan yang lebih kompleks membuat matcha cenderung dijual dengan harga lebih tinggi dibandingkan green tea biasa.

Kualitas matcha juga sangat mempengaruhi harga, terutama untuk jenis ceremonial grade yang umumnya digunakan sebagai minuman premium.

Dengan memahami perbedaan matcha dan green tea, Anda dapat menentukan pilihan yang paling sesuai dengan kebutuhan dan preferensi sehari-hari.

Add

as a preferred

source on Google

Matcha dan Green Tea Sebenarnya Tak Sama, Ini Bedanya

BACA HALAMAN BERIKUTNYA

HALAMAN:

1

2

Baca lagi: Sido Muncul C+Collagen Ajak Gen Z Rawat Kulit dari Dalam di FYB TikTok

Baca lagi: Said Cermati Target Pertumbuhan Ekonomi 2027 dalam PEM PPKF 2027

Baca lagi: Gempa Vulkanik Dangkal-Tektonik Dominasi Aktivitas Gunung Lokon